Fecha de Inicio
21-09-2026
Duración
12 meses
Horas
1500 horas
Modalidad
online
Precio
3200 €
El Máster en Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros de ICTESS está diseñado para formar especialistas capaces de dominar la conservación del pescado a bordo en toda su extensión: de la cadena de frío y la congelación rápida al diseño integral de plantas para buques factoría, la automatización de la congelación y la gestión del mantenimiento de flota. El programa recorre la cadena de frío de la captura, el diseño de cámaras en buques factoría, la congelación rápida (IQF) y el control de temperatura y trazabilidad, y avanza hasta las competencias de diseño y gestión propias de un perfil sénior.
Te enseñaremos a garantizar la cadena de frío de la captura, a diseñar cámaras de buque factoría, a manejar la congelación rápida (IQF) y los túneles, a controlar la temperatura y la trazabilidad, y a dar el salto al diseño integral de plantas para buques factoría, la automatización de la congelación, la normativa de seguridad alimentaria y la gestión del mantenimiento de flotas pesqueras. Culmina en un Trabajo Fin de Máster que integra todas las competencias.
En la pesca, el frío es el negocio: la calidad, el valor y la seguridad del producto dependen por completo de la cadena de frío, desde el instante de la captura hasta la descarga. Un buque factoría es una planta de procesado y congelación flotante, donde la refrigeración no es un servicio auxiliar sino el corazón de la operación. Diseñar, automatizar y gestionar esas plantas, garantizando la calidad y el cumplimiento sanitario, es una especialización de ingeniería de altísimo valor. Formar ese perfil sénior, más completo que el del técnico o el del diplomado, es exactamente lo que este máster persigue.
Al finalizar, dominarás la cadena de frío de la captura y la conservación, el diseño de cámaras en buques factoría, la congelación rápida (IQF) y los túneles, el control de temperatura y trazabilidad, la normativa sanitaria de a bordo, el mantenimiento y la eficiencia de las plantas. Pero además sabrás abordar el diseño integral de plantas frigoríficas para buques factoría, la automatización de los procesos de congelación, la normativa internacional de seguridad alimentaria pesquera y la gestión del mantenimiento de una flota pesquera.
Trabajarás con el cálculo de cámaras y congelación, con el diseño de plantas de proceso, con la automatización de la congelación, con la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria y con la gestión del mantenimiento de flota. El programa culmina en un Trabajo Fin de Máster que integra todas las competencias.
Este máster te prepara para asumir la responsabilidad técnica integral de la refrigeración pesquera en astilleros de construcción de buques factoría y refit, ingenierías navales, empresas de instalación y servicio frigorífico, y departamentos técnicos de armadores de flotas pesqueras. Refuerza el perfil de ingenieros, responsables de proyecto, jefes de planta y especialistas sénior que diseñan, automatizan, certifican y gestionan la refrigeración de a bordo.
Con esta base, dominarás la cadena de frío, la conservación y la congelación del producto, y el control de temperatura y trazabilidad, y darás el salto al diseño integral de la planta frigorífica de un buque factoría (cámaras, túneles de congelación, IQF, integración con el proceso), a la automatización de los procesos de congelación, a la aplicación de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria, y a la gestión del mantenimiento de la refrigeración de la flota.
Adquirirás además criterio para liderar los proyectos de plantas frigoríficas pesqueras, garantizar la calidad y la seguridad alimentaria del producto, gestionar la eficiencia energética de la conservación, coordinar equipos y contratos de servicio, y asumir la dirección técnica de la refrigeración pesquera. Son competencias de aplicación inmediata en proyecto, dirección técnica, gestión de planta y consultoría de refrigeración de buques pesqueros.
En ICTESS, estamos comprometidos a brindarte la mejor experiencia académica posible en tecnologías energéticas y sostenibilidad.
¡No pierdas la oportunidad de mejorar tus habilidades y conocimientos técnicos especializados! ¡Inscríbete hoy y sé parte de ICTESS y descubre todo lo que tenemos para ofrecer!
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Nuestro equipo de atención al estudiante está disponible de lunes a viernes de 8:00 a 18:00 horas.
Estudia desde el buque, el astillero o tu casa, sin desplazamientos y sin que la marea o los embarques condicionen tu avance.
Avanzas a tu propio ritmo y retomas el temario cuando el trabajo técnico o de proyecto te lo permite.
Trabajas con cálculo de cámaras y congelación, diseño de plantas de proceso, automatización de la congelación y gestión de flota.
Material técnico descargable, casos reales de plantas de buque factoría, plantillas de diseño y seguimiento continuo del progreso
Con ICTESS recibirás una formación técnica orientada a la práctica profesional real de la refrigeración pesquera de nivel avanzado, con contenidos alineados a lo que exigen astilleros, ingenierías y armadores pesqueros, y un Certificado Profesional que acredita tu especialización.
En ICTESS, la calidad es nuestro sello distintivo. Cada programa formativo está diseñado por expertos y orientado a ofrecer una experiencia educativa moderna, práctica y flexible, adaptada a las exigencias del mercado actual. Apostamos por la excelencia académica, el uso de tecnología educativa avanzada y un acompañamiento constante que garantiza tu crecimiento profesional.
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El Máster en Cámaras Frigoríficas en Buques Pesqueros te forma como especialista sénior de la refrigeración pesquera, un perfil de dirección técnica en el corazón del negocio de la pesca.
La pesca moderna es una industria del frío: el valor de la captura depende de su rápida conservación, y un buque factoría es una auténtica planta de congelación que opera semanas en alta mar. La cadena de frío, desde la captura hasta la descarga, determina si el producto mantiene su máxima calidad. Esta dependencia convierte a la refrigeración pesquera en una función crítica que exige un perfil de ingeniería muy superior al instalador convencional.
El plan de estudio construye el perfil de forma progresiva: primero los fundamentos de la conservación pesquera, después las competencias sénior de diseño integral, automatización, normativa y gestión, y por último el proyecto integrador. Cada bloque se apoya en el anterior.
Las primeras fases abordan la cadena de frío de la captura, el diseño de cámaras en buques factoría, la congelación rápida (IQF) y los túneles, el control de temperatura y trazabilidad, la normativa sanitaria, el mantenimiento y la eficiencia de las plantas.
Los contenidos avanzados dan el salto de nivel: el diseño integral de plantas frigoríficas para buques factoría, la automatización de los procesos de congelación, la normativa internacional de seguridad alimentaria y la gestión del mantenimiento de flotas pesqueras. El itinerario culmina en el Trabajo Fin de Máster.
El equipo docente que te acompana en ICTESS
Aleix Mabres Seoane es Ingeniero Técnico en Electrónica por la EUETIB de la Universitat Politècnica de Catalunya, con formación previa de Grado Superior en Automoción. Desde 2015 trabaja como ingeniero de proyectos en informática industrial, desarrollando sistemas de control y automatización para los sectores químico, farmacéutico y alimentario. Su especialidad es la programación de autómatas y la puesta...
Ver masEste máster está diseñado para profesionales de la refrigeración y del sector pesquero que quieren alcanzar el nivel de especialista sénior y asumir la dirección técnica de la refrigeración a bordo.
3200 €
12 meses
21-09-2026
Financiación disponible
online
1500 horas
3200 €
Estudiantes
Tutores
Online
El Trabajo Fin de Máster (TFM) constituye el proyecto integrador del programa y consiste en resolver de forma completa un proyecto de refrigeración de un buque pesquero, integrando todas las competencias del máster: la conservación, el diseño integral, la automatización, la normativa y la gestión. Puede tratarse del proyecto de la planta frigorífica de un buque factoría de nueva construcción o de una modernización integral en refit, con su tipo de pesca, sus cámaras, sus túneles y sus exigencias de conservación definidos. El planteamiento parte de un caso realista.
El proyecto incluye el cálculo de las cargas y el diseño de las cámaras y los túneles de congelación, la definición del proceso de conservación y congelación (IQF), el control de temperatura y la trazabilidad, el proyecto de automatización de la congelación, la verificación del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria, el análisis de la eficiencia energética, y un plan de mantenimiento de la planta frigorífica.
El nivel exigido es el de un proyecto de ingeniería profesional: memoria justificativa, cálculos de cargas y diseño trazables, proyecto de automatización, verificación normativa y plan de gestión presentables ante un armador, un astillero o una ingeniería. No es un ejercicio académico, sino un entregable comparable al de un proyecto real de buque factoría. Por eso constituye la pieza central de un portfolio profesional de nivel sénior en la ingeniería de la refrigeración pesquera.
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